William J.Walter

Saucisse pour tous les goûts!

Agneau

Agneau relevé d'un soupçon d'ail

Agneau et menthe

Agneau arômatisé de menthe et d'ail.

Asperges

Porc et de généreux morceaux d'asperges et ail.

Bison/Chocolat noir/porto

Bison et 20% de porc. Pépites de chocolat noir et porto.

Bière

Saucisse de porc relevé avec de la bière rousse sans gluten de la brasserie BSG

Bison

Savoureux mélange de bison et porc assaisonné avec ail et poivre noir

Brocoli et cheddar

Porc farcis de fleurons de brocoli et de morceaux de cheddar doux et d’ail

Canards et herbes de provence

Fait uniquement de canard de première qualité et du classique mélange d’herbes provençales : Sarriette, origan, thym et romain et un peu d’ail.

Cari

Porc et un mélange de cari doux maison, soupçon d’ail.

Cari et champignons

Porc et cari doux, le tout truffé des beaux champignons de Paris et d’ail

Cerf et cerises de terre

Cerf rouge et 20 % de porc simplement assaisonnés de poivre noir et de cerises de terre.

Chevreuil et vin rouge

Chevreuil et 20 % de porc relevés au vin rouge et d’ail.

Chipolata

Porc garni d’échalotes, de thym, de sauge et de muscade.

Chorizo

Porc garni d’ail, d’une pincée d’origan et d’un heureux mélange de paprika espagnol fort

Chou-fleur, cheddar fort et bacon

Porc accompagné de choux-fleurs, de cheddar fort et de bacon croustillant et d’ail

Bleu Nuit (Chou rouge)

Porc mélangé de délicieux chou-rouge, poivre et ail.

Cinq poivres

Porc rehaussé d’un mélange cinq poivres: noir, vert, blanc, rouge, et rose et d’ail

Citron et poivres

Porc parfumé de zeste de citron et relevé de poivre noir et d’ail

dinde, Brie fondant et poire

Dinde et heureux mélange de brie québécois St-Alexis-de-Portneuf et de morceaux de poires.

Déjeuner

Porc et bœuf d’après une recette à l’ancienne, épicée avec de la sauge.

Épinards

Porc et Épinard frais avec poivre et ail

Érable et pacanes

Porc apprêté au sirop d’érable du Québec et des pacanes croquantes.

Feta et olives noir

Porc accompagné de beaux morceaux de feta grec, d’olives noires et de poivrons rouges et d’ail.

Fines herbes

Porc apprêté des fines herbes soient Sarriette, origan, thym et romarin.

Fromage et champignon

Porc accompagné de cheddar doux et de champignons frais.

Fromage de chèvre et mangues

Porc garni de fromage de chèvre crémeux et de beaux quartiers de mangue, et un peu d’ail.

Inferno

Porc assaisonné d'une sauce que l'on surnomme "Inferno". Très épicé!

Italienne douce

Porc assaisonné d’anis et de fenouil.

Italienne forte

Porc pimenté de cayenne et de fenouil.

Italienne semi-forte

Porc légèrement poivré à l’italienne, soupçon d’ail.

Jardinière

Porc enrichi de légumes frais : carottes, céleris, poivrons verts, poivrons rouges et oignons et d’ail.

Lime et coriandre

Porc avec de la coriandre et de lime rafraîchissante.

Louisiane

Porc avec un mélange d’épices cajuns et Jalapeños et d’ail. Très fort!

Mergez

Agneau (viande et boyau), relevé d’un mélange de harissa maison et d’ail. Très épicée!

Mexicaine

Mélange de porc et explosion de chili broyé et d’ail. Épicée!

Miel et ail

Porc avec un miel pur et ail.

Moutarde

Porc, assaisonné de moutarde au curcuma, moutarde allemande ainsi que des graines de moutarde jaunes et brunes.

Orange et gingembre

Porc, paré de zestes d’orange, de jus d’orange, d’ail et de gingembre fraîchement râpé.

Poireaux

Combinaison de porc et de poireaux et d’ail.

Poivrons et oignons

Riche mélange de porc, de poivrons verts, d’oignon et d’ail.

Polonaise

Porc combiné de poivre noir et d'un fort goût d’ail.

Pommes Bacon

Porc, garni de généreux morceaux de pommes et brisures de bacon savoureux et d’un soupçon d’ail.

Pommes, cannelle et canneberges

Porc et un mélange de pommes et canneberges juteuses aromatisé d’un soupçon de cannelle.

Poulet Cajun

Poulet assaisonné du mélange traditionnel cajun et d’ail, piment fort, paprika, cumin et poivre noir. Légèrement épicée!

Poulet Estragon

Poulet, estragon, ail, saupoudré de sel et de poivre.

Rhum et abricots

Porc et abricots ayant macérés dans le rhum.

Sanglier, bleuet et cidre de glace

Sanglier et porc, bleuets rehaussé de cidre de glace

Toulouse

Notre version de la spécialité du midi de la France, une combinaison de porc, persil et muscade.

Toulouse européenne

Spécialité du midi de la France, une combinaison de porc haché grossièrement, ail, persil et muscade.

Vin blanc & échalotes

Porc, échalotes finement coupées relevés de vin blanc et d’ail.

Vin rouge & pistache

Porc, morceaux de pistaches assaisonnés au vin rouge et d’ail

Tomates basilic

Porc agrémenté de tomates broyées et de basilic.

Veau

Veau rehaussé d’ail et d’épices douces

Veau, truffes et porto

Veau assaisonné de véritables morceaux de truffes, d’ail et du porto.

Acapulco

Porc, veau et bœuf, Jalapeños , chili broyé et d’ail, Très épicée!

Autrichienne

Porc, veau et bœuf, avec un heureux mélange de cheddar et morceaux d’asperges et d’ail.

Campagnarde

Porc, veau et bœuf, très poivrée et un peu d’ail. Épicée 5/10.

Cheddar Bacon

Porc, veau et bœuf, savoureux cheddar doux, bacon et ail.

Érable et bacon

Porc, veau et bœuf, sirop d’érable, bacon et ail.

Jalapeños et Fromage

Porc, veau et bœuf, avec un mélange explosif de jalapeños, fromage et ail. Très épicée.

Knackwurst

Également connu comme "Cervelas". Porc, bœuf et veau, très légèrement épicés, fabriqué à la façon germanique.

Miel et ail

Porc, veau et bœuf, avec une bonne dose d’ail et un soupçon de miel.

Shublig

Porc, veau et bœuf, ail et poivre légèrement fumée et très juteuse.

Viennoise épicée

Porc, veau et bœuf, aromatisés au poivre de Cayenne, paprika et ail. Très épicée.

Viennoise (Wiener)

Spécialité autrichienne, porc et boeuf, épices, ail et légèrement fumé

William Semi-forte

De type Debreciner Hongrois - Porc et bœuf épicés de poivre d’ail, de Cayenne et paprika. Légèrement épicée.

William douce

De type Hongrois - Porc et bœuf poivre concassé et d’ail

William Forte

Porc et bœuf épicés d’ail, de Cayenne et paprika. Très épicée.

William Suisse

Porc, veau et bœuf, fumé et farcis de vrai fromage suisse et un soupçon ail.

Oktoberfest

Veau et porc, lait écrémé, oignons, ail et persil frais. Se mange préférablement grillé avec une bonne moutarde.

Weisswurst (Boudin Blanc)

Spécialité bavaroise, veau et porc, lait écrémé. Se mange préférablement grillée avec une bonne moutarde.

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